Có thể nói Vị đắng, vị cay là một đặc trưng rất đặc biệt trong các món ăn của người đồng bào Tây Nguyên. Ẩm thực Tây Nguyên rât phong phú, từ nguyên liệu dân dã như đọt mây, cà đắng (cà đồng bào), lá bép, ớt xanh, khổ qua rừng kết hợp nguyên liêu chính là heo đồng bào, cá khô, ếch, nai, cá lăng, bò,… đã làm nên những món ăn ngon, hấp dẫn – là đặc sản rất riêng người đồng bào Tây Nguyên. Cà đắng, đọt mây, lá bép, khổ qua rừng không phải cao lương mỹ vị nhưng đó là món ngon kết tinh từ nắng gió cao nguyên, từ màu mỡ đất đỏ bazan, như cách sống chất phác, thật thà của người dân Tây Nguyên.
dot may - la bep - ca dang
Khi thưởng thức món ăn có Cà đắng, đọt mây, khổ qua rừng… mới nếm thử bạn sẽ bị vị đắng tái tê đầu lưỡi, sau đó bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đằm thắm của cà lẫn vào vị ngọt của cá khô, thịt nai, thịt bò và vị cay xé lưỡi của ớt tạo nên một khẩu vị rất Tây Nguyên.
Một số món ăn đặc trưng của đồng bào Tây Nguyên:
Gỏi cà đắng cá khô
goi ca dang
Cà đắng xào cá hộp
ca dang xao ca hop
Đọt may lá bép xào cá hộp
dot may la bep xao ca hop
Khổ qua rừng xào cá hộp
kho qua rung xao ca hop
Ếch om cà đắng (hoặc đọt mây)
ech om ca dang
Nai om cà đắng (hoặc đọt mây)
nai om ca dang
Bò om cà đắng (hoặc đọt mây)
bo om ca dang
Hãy đến HẦM RƯỢU BAN MÊ, BBQ HẦM RƯỢU thưởng thức món ăn ngon dân dã, hấp dẫn cùng nhiều món ăn đặc sản khác của Tây Nguyên nhé các bạn.
————————————————————
Số hotline: 0500-3607-556 – 094.864.8000
HẦM RƯỢU BAN MÊ: số 2/1 Bùi Thị Xuân, P. Tự An, Tp. Buôn Ma Thuột
BBQ HẦM RƯỢU: số 2 Bùi Thị Xuân, P. Tự An, Tp. Buôn Ma Thuột