Gà lên mẹt

Gà lên mâm từ lâu đã là đặc sản của người miền Trung. Nếu lần đầu tiên thưởng thức, hẳn bạn sẽ “ngất” trước một mâm gà với đủ món. Gà lên mâm thú vị ở chỗ không chỉ dành cho 1-2 người mà cho một nhóm người tụ tập, ăn uống lai rai, vui vẻ.
Gà lên mâm được HẦM RƯỢU BAN MÊ biến đổi một chút hương vị, đẹp hơn trong cách trình bày với mẹt có chia ngăn riêng biệt, là sự kết hợp hài hòa bởi vị ngọt của thịt gà luộc, vị chua của gỏi, vị mặn của món chiên, món nướng và đậm đà của miến xào long gà, tạo nên một bữa ăn vừa đủ, kết hợp hài hòa, ngon miệng, không có cảm giác ngán.

ga-len-mam
GÀ LÊN MÂM GỒM 5 MÓN”
– Gà luộc
– Gà nướng
– Gà chiên
– Gỏi gà
– Miến xào lòng gà

Heo lên mẹt

Một kiểu ăn uống thời xa xưa của vùng quê Bắc Bộ đang được nhiều hàng quán áp dụng. Thay vì các đĩa hay bày lên mâm như người Mường thì Hầm Rượu Ban Mê lại bày tất cả các món ăn lên một chiếc mẹt tre nhỏ trải lá chuối. Nhìn chiếc mẹt ấy, ai cũng trầm trồ, những món ăn trở nên nổi bật hơn hẳn, có lẽ thế mà cũng ngon miệng hơn. Heo lên mẹt tại Hầm Rượu Ban Mê gồm có 05 món:
– Gỏi tai heo
– Sụn heo chiên riềng
– Ba chỉ heo nướng
– Lòng dồi – màn thầu
– Chả ram chiên

heo-len-met
Mỗi món ăn có một màu sắc khác nhau khi được bày chung trên mẹt, được nhấn nhá thêm màu xanh của rau, màu sậm của mắm tôm, tạo nên bức tranh thơm ngon, khó cưỡng.

 Thỏ nhảy mẹt

Món Thỏ Nhảy Mẹt với nguyên liệu là thịt thỏ tươi ngon, chế biến thành 5 món ăn tưởng như khác biệt nhưng lại hòa hợp đến không ngờ: Thỏ xào lăn, Thỏ rôti, Thỏ nướng sả ớt, Thỏ hấp, Thỏ xáo măng, ăn kèm Chả ram.
Thịt thỏ ngọt, dai mà lại dễ tiêu, rất bổ dưỡng và là món khó có thể chối từ của dân sành ăn. Đừng bỏ qua món ăn dân dã mà tinh tế này tại HẦM RƯỢU BAN MÊ của chúng tôi nhé!

Tho-nhay-met

Bò lên mẹt

Chỉ tại Hầm Rượu Ban Mê, chúng tôi tập hợp 03 món bò thơm ngon, mới lạ vào mẹt đồng quê cho thực khách thưởng thức:
* Bò kiệu chua
* Bò cocktail
* Gỏi bò
* Ăn kèm Màng thầu + Chả ram

bo-len-met

Mẹt cá trứng lăn bột chiên

Vị ngọt thịt và beo béo của cá trứng kết hợp hài hòa cùng mùi bơ tỏi thơm nức. Đây là một món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, chắc chắn sẽ làm hài lòng các bạn. Hãy đến và thưởng thức nhé!

met-ca-trung-lan-bot-chien

Mẹt đồng quê Ban Mê

Tập hợp 03 món hương đồng gió nội:
– Chả ếch
– Ốc nhồi thịt nướng
– Cua rang me

Met-dong-que-Ban-Me

 Mẹt cá lóc hóa thạch

Cá lóc hay còn gọi là cá quả, cá tràu là loài cá mà người ta có thể dễ dàng tìm thấy trên những con sông, con rạch ở nước ta. Từ Bắc vào Nam, cá lóc được người dân sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn bình dị, dân dã nhưng rất ngon miệng.
Cách làm: Cá lóc được làm sạch, sau đó phủ một lớp muối bột dày hơn 1cm, dùng giấy bạc quấn chặt muối và cá (không gia vị). Cuối cùng là nướng trên bếp than hơn 1 tiếng, khi lớp muối bên ngoài cháy có màu vàng thì lúc đó Cá mới chín và rất thơm.

met ca loc hoa thach

Mẹt bò nướng than hoa

Thịt bò được thái to bản dày, chỉ nướng vừa đủ chin ăn kèm với bắp cải tím, húng quế, xà lách, cà chua, một số loại rau thơm khác. Toàn những thứ đậm chất dân dã.
Mùi thơm của thịt nướng quyện vào mùi cay nồng của các loại rau, nước chấm sẽ tạo nện một hương vị thơm lừng khó lẫn vào đâu được.

bo nuong than hoa

Mẹt tay cầm

Những miếng sườn nướng nguyên tảng bao giờ cũng ngon nhất, ngon hơn sườn chẻ ra hay bỏ xương rất nhiều, vì giữ được độ ngọt và thơm của thịt, vì có mùi đậm đà của xương và xương như những “ống dẫn nhiệt” khiến thịt chín mềm tùe trong ra, ngấm đủ đầy gia vị. Món ăn thu hút người sành ăn vì vẻ đẹp bắt mắt bên ngoài kết hợp với hương vị tuyệt vời bên trong của miếng sườn tạo cảm giác thật ngon miệng thật sảng khoái.
Sườn nướng BBQ sẽ ăn kèm với salad, bắp cải tím, cà rốt, cà chua và dùng kèm với tương ớt hay tương cà chua đều hợp vị

met tay cam

Mẹt diềm heo nướng kiểu Nga

Diềm heo là chỗ thịt săn chắc vừa nạc vừa mỡ được lóc ra từ ngấn cổ con heo, có tính chất giòn giòn rất đặc trưng và phù hợp để sử dụng làm nguyên liệu cho các món nướng thơm ngon, hấp dẫn. Nay được chúng tôi biến tấu một chút trong cách tẩm ướp, kết hợp với rau củ ăn kèm, là đã có ngay món Diềm heo nướng kiểu Nga với hương vị hoàn toàn mới, vô cùng hấp dẫn. Muối ớt sả hoặc muối giã sơ sơ với ớt chín là một gia vị nước chấm đặc biệt không thể thiếu trong món ăn dân dã này.

diem heo nuong